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Cocina afrodisíaca

Las especias, las hierbas y las verduras hace miles de años que tienen la reputación de ser afrodisíacas. Estos incluyen especias picantes como el chile, la pimienta, el jenjibre y el romero, también...

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Mousse de licor de huevo en hojas de cardamomo y pistacho

60′ 8 personas dificultad INGREDIENTES para la mousse de licor de huevo 200 ml de nata 3 huevos 3 hojas de gelatina las semillas de 1 vaina de vainilla 100 gr de azúcar 50 ml de licor de huevo (ver la...

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Solomillo caramelizado sobre Risotto negro

45′ 4 personas dificultad INGREDIENTES  2 cucharas de aceite un trocito de jengibre rallado 1 punta de cuchillo de chili 70 ml de salsa soja 100 gr de miel 60 ml de vino de jerez 2 solomillos de cerdo...

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Crema de espárrago

60′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 500 gr de espárrago silvestre 750 ml de caldo de verdura o de pollo 3 patatas medianas 1 cebolla 30 gr de mantequilla 1 cuchara de queso philadelphia sal pimienta...

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Helado de remolacha y chocolate

45′ 6 personas dificultad Este helado es sólo para los cociner@s atrevidos, la mezcla suena extraña pero está buenísimo, así que si os atrevéis ya me lo contareis. INGREDIENTES 300 gr de remolacha 300...

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Pops de calabaza con un toque de Spekulatius

60′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 3 huevos 65 gr de azúcar una pizca de sal una pizca de jengibre una pizca de clavo de olor una pizca de nuez de moscada 1/2 cucharadita de canela 15 ml de aceite...

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Mousse de queso fresco

60′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 100 gr de nata 50 gr de zumo de naranja 1,5 gr de agar agar 30 gr de azúcar semillas de 1 vaina de vainilla ralladura de 1 naranja 200 gr de quark PREPARACIÓN En...

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Una semana de descanso…

Estamos de descanso durante esta semana , volveremos la semana que viene con más recetas, ya sabéis que sobre el míercoles o jueves. Nos vemos pronto, Margret. Twittear

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Cerrado por vacaciones

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Caracolas de hojaldre relleno de queso

60′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 500 gr de harina 1 cubito de levadura panadera fresca 200 gr de leche fría 30 gr de azúcar moreno 1/4 cucharadita de sal 30 gr de mantequilla blanda 2 huevos...

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