Cocina afrodisíaca
Las especias, las hierbas y las verduras hace miles de años que tienen la reputación de ser afrodisíacas. Estos incluyen especias picantes como el chile, la pimienta, el jenjibre y el romero, también...
View ArticleMousse de licor de huevo en hojas de cardamomo y pistacho
60′ 8 personas dificultad INGREDIENTES para la mousse de licor de huevo 200 ml de nata 3 huevos 3 hojas de gelatina las semillas de 1 vaina de vainilla 100 gr de azúcar 50 ml de licor de huevo (ver la...
View ArticleSolomillo caramelizado sobre Risotto negro
45′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 2 cucharas de aceite un trocito de jengibre rallado 1 punta de cuchillo de chili 70 ml de salsa soja 100 gr de miel 60 ml de vino de jerez 2 solomillos de cerdo...
View ArticleCrema de espárrago
60′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 500 gr de espárrago silvestre 750 ml de caldo de verdura o de pollo 3 patatas medianas 1 cebolla 30 gr de mantequilla 1 cuchara de queso philadelphia sal pimienta...
View ArticleHelado de remolacha y chocolate
45′ 6 personas dificultad Este helado es sólo para los cociner@s atrevidos, la mezcla suena extraña pero está buenísimo, así que si os atrevéis ya me lo contareis. INGREDIENTES 300 gr de remolacha 300...
View ArticlePops de calabaza con un toque de Spekulatius
60′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 3 huevos 65 gr de azúcar una pizca de sal una pizca de jengibre una pizca de clavo de olor una pizca de nuez de moscada 1/2 cucharadita de canela 15 ml de aceite...
View ArticleMousse de queso fresco
60′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 100 gr de nata 50 gr de zumo de naranja 1,5 gr de agar agar 30 gr de azúcar semillas de 1 vaina de vainilla ralladura de 1 naranja 200 gr de quark PREPARACIÓN En...
View ArticleUna semana de descanso…
Estamos de descanso durante esta semana , volveremos la semana que viene con más recetas, ya sabéis que sobre el míercoles o jueves. Nos vemos pronto, Margret. Twittear
View ArticleCaracolas de hojaldre relleno de queso
60′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 500 gr de harina 1 cubito de levadura panadera fresca 200 gr de leche fría 30 gr de azúcar moreno 1/4 cucharadita de sal 30 gr de mantequilla blanda 2 huevos...
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